Le boîtier thermocouple K peut accueillir tout type de sonde de type K. Précision +/-1% ou +/-1°C. Plage de -64°C à +1400°C.
Etanche, simple et robuste.
N°1 et 2. Les sondes filaires, références 4885.21 (60mm) et 4885.22(120mm), sont adaptées à la cuisson sous vide. Choisir le modèle selon la sonde adaptée en fonction du diamètre de la préparation. La sonde peut rester dans le four mais la température doit être autour de 100°C maxi.
N°3. Sonde filaire de 100mm, référence 4885.24, polyvalente de pénétration pour un usage général : cuisson à coeur, chaîne du froid... Cette sonde ne doit pas être laissée dans le four (piqué ponctuel).
N°4. Sonde filaire de 60 mm, référence 4885.25, pour la cuisson sous vide (sonde diamètre 1 mm) et la cuisson à coeur grâce à un cable résistant à + de 200°C. Cette sonde peut rester dans le four.
N°5. La mousse, référence 4885.23, permet de conserver l'étanchéité lors de la prise de température : il suffit de découper un bout de mousse qui sera collé sur le sac de couisson sous vide avant de piquer l'aliment avec la sonde de pénétration.
