La poêle à omelette Ø28cm : un grand format pour les gourmands exigeants
Avec ses 28 cm de diamètre, cette poêle en acier carbone MINERAL B est idéale pour les omelettes généreuses ou les préparations familiales. Sa jupe arrondie facilite les gestes techniques : retourner, plier, servir… tout devient plus simple. Son format large offre une surface de cuisson étendue, parfaite pour les amateurs de cuisine conviviale.
Un acier épais pour une cuisson maîtrisée
Dotée d’un corps en acier de 3 mm d’épaisseur, cette poêle assure une diffusion homogène de la chaleur et une excellente résistance à la déformation. Le culottage naturel se développe au fil des cuissons, créant une surface glissante. Résultat : des omelettes dorées, savoureuses, fondantes et qui n’accrochent pas.
Une poêle française et durable
Fabriquée dans notre usine au cœur des Vosges, cette poêle à omelette est protégée par une fine couche de cire d’abeille qui facilite son culottage initial. Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction, elle incarne la robustesse et la qualité professionnelle. Une poêle pensée pour durer… et pour régaler.
Comment culotter sa poêle en tôle d’acier ? Quand est-elle culottée ?
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
Comment retirer la rouille de ma poêle acier ?
Si votre poêle en acier présente des traces de rouille, frottez-les à l'aide d'un tampon abrasif ou de laine d'acier. Une fois toute la rouille éliminée, rincez votre poêle à l'eau claire, essuyez-la soigneusement et graissez légèrement sa surface avant de la stocker dans un endroit à l'abri de l'humidité.
Afin d'éviter l'apparition de rouille sur votre poêle en acier, il convient de respecter quelques principes :
Ne pas laisser mijoter vos aliments dans la poêle en acier.
Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, etc.).
