Diamètre généreux pour des préparations gourmandes
Pensée pour les gourmands, la poêle à pancakes MINERAL B de 14 cm offre une surface de cuisson généreuse, idéale pour des pancakes moelleux ou des blinis bien dorés. Sa forme compacte permet une excellente prise en main et une cuisson homogène, même sur les plus petites plaques.
Une patine qui sublime vos recettes
Conçue en acier carbone et protégée par une fine couche de cire d’abeille, cette poêle en acier nécessite un culottage avant utilisation. Ce rituel culinaire permet de développer une patine naturelle qui améliore la glisse des aliments. Plus vous réaliserez de préparations, moins celles-ci accrocheront à votre poêle à pancakes.
Robustesse artisanale et polyvalence culinaire
Fabriquée dans les Vosges, cette poêle à blinis incarne le savoir-faire français. Elle est compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction, et est conçue pour des cuissons à hautes températures. Un choix durable pour des petits-déjeuners réussis et des goûters gourmands.
Comment culotter sa poêle en tôle d’acier ? Quand est-elle culottée ?
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
Comment retirer la rouille de ma poêle acier ?
Si votre poêle en acier présente des traces de rouille, frottez-les à l'aide d'un tampon abrasif ou de laine d'acier. Une fois toute la rouille éliminée, rincez votre poêle à l'eau claire, essuyez-la soigneusement et graissez légèrement sa surface avant de la stocker dans un endroit à l'abri de l'humidité.
Afin d'éviter l'apparition de rouille sur votre poêle en acier, il convient de respecter quelques principes :
Ne pas laisser mijoter vos aliments dans la poêle en acier.
Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, etc.).
