Fruit du savoir-faire de Buyer et de l’expertise de Valrhona, ce cercle en inox perforé Ø10,5 cm est idéal pour des tartelettes individuelles. Sa fabrication en inox 18/10 (AISI 304) garantit une robustesse exceptionnelle et une tenue parfaite à la cuisson.
Ses micro-perforations de Ø2 mm assurent une cuisson homogène et un croustillant remarquable. Idéal pour des tartelettes au citron meringué, New York Rolls, fonds de tarte pour desserts glacés, etc.
La conception perforée permet une évacuation optimale de l’humidité et une cuisson jusqu’à 20 % plus rapide. Le bord droit garantit des contours nets et réguliers. De plus la soudure extérieure offre une finition impeccable de vos créations.
Résistant aux températures extrêmes de -70°C à +340°C, ce cercle à tarte passe du surgélateur au four sans difficulté. Il est compatible lave-vaisselle pour un entretien simple au quotidien.
Fabriqué dans les ateliers vosgiens de Buyer, ce cercle à tarte reflète l’excellence d’un savoir‑faire français reconnu dans le monde de la pâtisserie professionnelle. Chaque pièce est fabriquée avec une exigence particulière : précision du bord droit, qualité de la soudure extérieure, régularité des perforations…
Ce cercle perforé est garanti à vie. Un engagement fort qui témoigne de la confiance accordée à sa fabrication et de la volonté d’offrir un outil durable, précis et irréprochable pour toutes vos créations pâtissières.
