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Les avantages du faitout ALCHIMY : Idéal pour vos plats mijotés Température maîtrisée grâce à l’inox multicouche triply Compatible tous feux dont induction Fabrication française
Le faitout ALCHIMY Ø24 cm est idéal pour préparer des portions généreuses : bœuf bourguignon, soupes veloutées, plats mijotés… Compatible avec toutes les sources de chaleur, il s’utilise aussi bien sur la vitrocéramique, le gaz, l’induction ou une plaque électrique.
Sa polyvalence ne s’arrête pas là : ce faitout en inox multicouche est également adapté aux cuissons aufour. Il intègre des graduations intérieures tous les 0,5 L, pratiques pour doser les liquides directement pendant la préparation.
ALCHIMY : une collection française en inox multicouche
Contrairement à d’autres ustensiles en inox, la collection ALCHIMY est conçue en inox multicouche 3‑ply intégral. La couche extérieure en inox ferritique assure la compatibilité avec toutes les sources de chaleur. La couche intérieure en inox AISI 304, aux propriétés proches de l’inox 18/10, assure une parfaite inertie alimentaire. Entre les deux, une couche d’aluminium optimise la diffusion de la chaleur dans tout le corps du faitout.
L’association de ces trois couches offre un ustensile performant et précis : montée en température rapide et homogène, réactivité accrue, et refroidissement plus rapide qu’avec un faitout muni d’un fond rapporté.
Notre savoir-faire au service de votre faitout ALCHIMY
Comme toute la collection ALCHIMY, ce faitout de 5,5 L est fabriqué en France, dans notre manufacture vosgienne. Héritage d’un savoir‑faire transmis depuis 1830, chaque pièce est façonnée, assemblée et contrôlée dans nos ateliers.
Sa finition brossée et son inox multicouche 3‑ply incarnent l’exigence de la collection ALCHIMY. Précision, durabilité et élégance définissent ce faitout professionnel signé de Buyer.
Qu'est-ce que l'inox AISI 304, utilisé dans nos produits ?
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « » pour cet inox.
