Le moule à manqué inox perforé Ø20cm de la collection AIR-SYSTEM est conçu pour offrir une cuisson régulière et parfaitement contrôlée. Grâce à sa structure en inox 18/10 AISI 304, il garantit une résistance exceptionnelle, une stabilité thermique optimale et une durabilité incomparable, même en usage intensif.
Ses perforations de précision — ø 2 mm sur les côtés et ø 3 mm au fond — assurent une circulation optimale de l’air chaud, permettant d’obtenir une cuisson plus rapide, une coloration uniforme et une texture croustillante sans dessèchement de la pâte. Idéal pour les cheesecakes, flans pâtissier, tartes au fromage, brioches ou tourtes salées, ce moule à gâteaux garantit un résultat professionnel à chaque utilisation.
Doté d’un fond amovible, ce moule à manqué permet un démoulage net et sans effort, même pour les préparations fragiles ou très juteuses. Il est livré avec 2 feuilles de cuisson antiadhésives réutilisables, idéales pour une finition impeccable.
Grâce à la technologie AIR-SYSTEM, la chaleur se diffuse uniformément, assurant une cuisson jusqu’à 20 % plus rapide et une texture parfaitement maîtrisée. Résistant aux températures extrêmes de -70°C à +340°C, il s’utilise aussi bien pour la cuisson au four que pour la congélation ou le travail à froid.
Pratique au quotidien, ce moule à manqué se nettoie facilement et passe au lave-vaisselle, pour un entretien rapide et sans contrainte.
Fruit de notre savoir-faire français, le moule à manqué AIR-SYSTEM Ø20cm est conçu pour durer. Son inox 18/10 ne s’oxyde pas, conserve son éclat au fil des utilisations et bénéficie d’une garantie à vie, gage de qualité et de fiabilité.
Robuste, précis et pensé pour offrir des résultats professionnels, ce moule perforé est un indispensable pour obtenir des cuissons régulières, des textures croustillantes et des finitions impeccables, quelle que soit la recette. Un outil essentiel pour les passionnés de pâtisserie comme pour les artisans exigeants.
