La poêle en acier carbone MINERAL B Ø30cm est idéale pour les amateurs de crêpes généreuses. Sa large surface de cuisson permet de réaliser des crêpes parfaites et gourmandes à souhait.
Sa jupe basse facilite le retournement sans effort. Après chaque utilisation, passez simplement votre poêle en acier carbone sous l'eau chaude et frottez avec une éponge non abrasive. Puis séchez-la minutieusement avant de la ranger.
Cuisson maîtrisée pour des crêpes dorées et croustillantes
Grâce à sa composition en acier carbone épais, cette poêle à crêpes assure une montée rapide en température et une diffusion homogène de la chaleur. Comme toutes les poêles MINERAL B, celle-ci se culottera avec le temps. Ce phénomène naturel améliore les performances de cuisson au fil du temps, offrant une glisse parfaite des aliments et une résistance accrue à l’oxydation.
Une poêle robuste et durable
Sans revêtement, recyclable et garantie à vie, cette poêle en acier carbone est conçue pour durer. Sa finition à la cire d’abeille facilite les premières utilisations et renforce sa protection. Fabriquée en France dans notre usine au Val-d’Ajol, elle incarne l’excellence du matériel de cuisine professionnel accessible à tous.
Comment culotter sa poêle en tôle d’acier ? Quand est-elle culottée ?
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
Comment retirer la rouille de ma poêle acier ?
Si votre poêle en acier présente des traces de rouille, frottez-les à l'aide d'un tampon abrasif ou de laine d'acier. Une fois toute la rouille éliminée, rincez votre poêle à l'eau claire, essuyez-la soigneusement et graissez légèrement sa surface avant de la stocker dans un endroit à l'abri de l'humidité.
Afin d'éviter l'apparition de rouille sur votre poêle en acier, il convient de respecter quelques principes :
Ne pas laisser mijoter vos aliments dans la poêle en acier.
Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, etc.).
