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Les avantages de la poêle ALCHIMY : Idéale pour la caramélisation des viandes grâce à l’inox multicouche triply Compatible tous feux dont induction Fabrication française
Une poêle Ø24 cm pensée pour la performance au quotidien
La poêle en inox ALCHIMY Ø24 cm offre un équilibre idéal entre surface de cuisson généreuse et précision culinaire. Conçue en inox multicouche 3‑ply (inox ferritique extérieur, aluminium au cœur, inox AISI 304 intérieur), elle assure une diffusion thermique parfaitement homogène, indispensable pour saisir, dorer ou réduire avec maîtrise.
Grâce à sa réactivité exceptionnelle, la poêle répond instantanément aux variations de température, permettant un contrôle précis de toutes vos cuissons. Sa finition brossée lui confère une allure professionnelle et durable.
Un ustensile 3‑ply pour une cuisson uniforme
La poêle ALCHIMY Ø24 cm est conçue en multicouche intégral, sans fond rapporté, afin de préserver toute la performance thermique du 3‑ply. La chaleur se propage uniformément du centre jusqu’aux bords, évitant les zones brûlées et garantissant une cuisson régulière, même à feu vif.
Sa poignée tube étanche, rivetée et courbée à la française, reste éloignée de la source de chaleur et chauffe plus lentement qu’une poignée pleine. Ergonomique et sécurisée, elle assure une prise en main confortable, même lors de cuissons prolongées. Compatible « flash four », elle peut passer au four jusqu’à 200°C pendant 10 minutes.
Une poêle en inox compatible avec toutes les sources de chaleur
Fabriquée en France, la poêle ALCHIMY Ø24 cm est conçue pour résister à un usage intensif. Grâce à sa couche externe en inox ferritique, elle est compatible tous feux, y compris induction.
Pratique au quotidien, elle passe au lave‑vaisselle et conserve ses performances au fil des années. Un ustensile robuste et polyvalent, pensé pour les cuisiniers qui recherchent précision, durabilité et excellence culinaire.
Qu'est-ce que l'inox AISI 304, utilisé dans nos produits ?
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « » pour cet inox.
