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Les avantages de la sauteuse ALCHIMY : Maîtrise de la température grâce à l’inox multicouche triply Compatible tous feux dont induction Fabrication française
Compacte et polyvalente, la sauteuse bombée ALCHIMY Ø16 cm est l’ustensile idéal pour les sauces, réductions et cuissons délicates. Grâce à sa conception en inox multicouche 3‑ply, elle offre une diffusion homogène de la chaleur et une réactivité exceptionnelle, permettant un contrôle précis de chaque préparation. Fabriquée en France, elle incarne un savoir‑faire professionnel pensé pour durer.
Son format de 16 cm est parfait pour les petites portions, les émulsions ou les préparations techniques nécessitant une montée en température rapide et régulière.
Un confort pour cuisiner au quotidien
La sauteuse bombée ALCHIMY reprend les codes du matériel de cuisine professionnel avec sa finition inox brossé, ses montures rivetées et sa queue tube courbée à la française. Cette poignée, haute et étanche, assure une prise en main sûre et confortable tout en restant éloignée de la source de chaleur, ce qui lui permet de rester froide même après une longue utilisation.
Sa forme bombée facilite les mouvements de fouet, les réductions et les gestes précis, offrant une grande liberté de manipulation pour les cuissons techniques.
La sauteuse inox qui s'adapte à vos cuisines
Grâce à sa structure en inox induction, cette sauteuse est compatible avec toutes les surfaces de cuisson : induction, vitrocéramique, gaz et plaques électriques. Sa base garantit une excellente stabilité et une efficacité énergétique optimale, même à feu moyen.
Elle peut également être utilisée au four traditionnel, en flash four, c'est à dire 30 minutes à 200°C maximum, ce qui en fait un ustensile polyvalent pour les recettes nécessitant une finition au four.
Qu'est-ce que l'inox AISI 304, utilisé dans nos produits ?
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « » pour cet inox.
