Le tapis de cuisson silicone AIRMAT est l’outil incontournable pour les passionnés de pâte à choux souhaitant obtenir des résultats réguliers et professionnels. Grâce à ses repères recto-verso, il facilite le pochage des éclairs de 12 cm, des choux de 3, 6 ou 8 cm, ainsi que des Paris-Brest parfaitement calibrés.
Avec ses dimensions de 40×30 cm, ce tapis de cuisson s’adapte aux fours ménagers tout en offrant une qualité professionnelle. Sa structure ajourée assure une cuisson rapide et homogène, idéale pour les éclairs, religieuses, choux ou viennoiseries.
Conçu en tissu en fibre de verre siliconé, le tapis spécial pâte à choux AIRMAT garantit une diffusion optimale de la chaleur. Associé à une plaque de cuisson perforée, il permet d’obtenir des fonds de tartes croustillants et une cuisson parfaitement uniforme, même pour les pâtes sèches comme la sablée, la brisée ou la feuilletée.
Polyvalent, ce tapis de cuisson silicone supporte des températures allant de −76°C à +260°C. Vous pouvez y congeler vos préparations puis les cuire directement en sortie de congélation, ce qui en fait un outil professionnel adapté à toutes les étapes de la pâtisserie.
Sa surface antiadhérente facilite le démoulage et garantit une manipulation propre et précise. Les repères recto-verso assurent un pochage optimal des préparations pour une cuisson régulière, que vous réalisiez des choux, des éclairs ou des Paris-Brest.
Conçu pour un usage quotidien, le tapis de cuisson AIRMAT se nettoie facilement à l’aide d’une éponge douce et d’eau chaude, et peut également passer au lave‑vaisselle. Un indispensable pour des pâtisseries nettes, régulières et parfaitement cuites.
