Idéale pour la confection de pancakes, blinis ou oeuf à la poêle, cette petite poêle en acier carbone saura se faire une place de choix dans votre cuisine. Grâce à son excellente transmission de la chaleur, la poêle à blinis MINERAL B favorise la caramélisation des sucs pour des préparations à la fois croustillantes et fondantes.
Un culottage naturel pour une surface glissante
Fabriquée en France à partir d’acier carbone, cette poêle à blinis bénéficie d’un revêtement temporaire à la cire d’abeille qui facilite le culottage. Cette cire devra être retirée à l’eau très chaude avant le culottage.
Le culottage est un processus naturel, que nous conseillons de réaliser avant la première utilisation, permet de créer une surface glissante. À chaque cuisson, la poêle se patine et améliore ses performances, pour des résultats toujours plus savoureux.
Une poêle française et polyvalente
Compatible avec tous les feux, y compris l’induction, cette poêle à pancakes MINERAL B est conçue pour durer. Sa robustesse en font un ustensile de cuisine durable, à transmettre de génération en génération. Un indispensable pour les amateurs de cuisine authentique et précise.
Garantie à vie contre tout vices de fabrication, cette poêle en acier carbone est le reflet du savoir-faire français.
Comment culotter sa poêle en tôle d’acier ? Quand est-elle culottée ?
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer en montant progressivement en température et ne pas dépasser les ⅔ de la chauffe maximum de votre plaque. Une fois que l’huile fume légèrement, stopper la chauffe, vider l’huile dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Faire chauffer à sec durant 2 minutes.
Le culottage sera optimal au bout d’une dizaine de cuissons de viandes rouges. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez cuisiner des mets plus délicats tels que les œufs ou les poissons.
Toute poêle bien culottée finit par présenter un aspect vernis noir et plus elle est noire, moins elle attache.
Pour en savoir plus sur le culottage : Comment culotter sa poêle en acier ?
Comment retirer la rouille de ma poêle acier ?
Si votre poêle en acier présente des traces de rouille, frottez-les à l'aide d'un tampon abrasif ou de laine d'acier. Une fois toute la rouille éliminée, rincez votre poêle à l'eau claire, essuyez-la soigneusement et graissez légèrement sa surface avant de la stocker dans un endroit à l'abri de l'humidité.
Afin d'éviter l'apparition de rouille sur votre poêle en acier, il convient de respecter quelques principes :
Ne pas laisser mijoter vos aliments dans la poêle en acier.
Ne pas utiliser d'aliments acides (tomates, vin blanc, citron, etc.).
