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Les avantages du wok AFFINITY : Température maîtrisée grâce à l’inox multicouche (5-ply) Compatible tous feux dont induction Résistant et durable Fabrication française
Le wok AFFINITY Ø32cm est fabriqué en inox multicouche 5-ply, une technologie qui garantit une diffusion homogène et rapide de la chaleur. Grâce à son fond large et stable de 16cm, il assure une parfaite compatibilité avec tous les feux, y compris l’induction, et peut également être utilisé au four. Sa capacité généreuse de 5,5L en fait un ustensile idéal pour préparer des plats familiaux ou des recettes gourmandes nécessitant une cuisson précise et uniforme.
Ergonomie et robustesse
Équipé de deux anses en fonte d’inox rivetées, ce wok en inox offre une prise en main sécurisée, même lors de préparations volumineuses. La qualité de l’assemblage garantit une résistance optimale dans le temps, tout en facilitant le transport du récipient de la plaque de cuisson au four ou à la table. Sa conception professionnelle répond aux exigences des chefs comme des passionnés de cuisine. Ce wok AFFINITY est également facile à entretenir puisqu'il peut passer au lave-vaisselle grâce à ses bords scellés.
Polyvalence et créativité culinaire
Le wok inox AFFINITY permet de réaliser une grande variété de techniques : sauter, frire, mijoter... Sa forme évasée favorise le mélange des ingrédients et la maîtrise des températures, pour des résultats savoureux et sains. Cet ustensile premium est un allié incontournable pour explorer la cuisine asiatique comme pour revisiter des recettes traditionnelles, tout en bénéficiant de la fiabilité et du savoir-faire de Buyer.
Qu'est-ce que l'inox AISI 304, utilisé dans nos produits ?
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent le même type d’inox, celui compatible au contact alimentaire. L’AISI (American Iron and Steel Institute) est une norme internationale permettant de catégoriser l’inox.
Dans l’usage, il est courant de nommer l’inox, non pas par cette norme, mais par Inox 18/10 ; 10% étant le % de nickel dans l’inox. Le cahier des charges de l’AISI 304 stipule qu’il doit y avoir entre 8 et 10% de nickel. Pour un usage du quotidien en cuisine, il n’y a pas de différence de qualité dans le vieillissement de l’ustensile entre 8 et 10% de nickel.
Inox AISI 304 et Inox 18/10 désignent bien la même qualité d’inox. Mais nous préférons utiliser le terme Inox AISI 304 qui est l’appellation « » pour cet inox.
